| Biografia Denis Roy |
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Denis Roy è professore al Dipartimento di Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione presso l'Università Laval (Québec - Canada). È titolare della cattedra industriale di tecnologia e tipicità casearia, nonché della cattedra di ricerca del Canada in biotecnologie delle colture lattiche d'interesse lattiero-caseario e probiotico.
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