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Recensione Edgarda Ferri

Storia di Careme de Paris, l'uomo che cambiò i piatti in tavola facendo passare la diplomazia per la gastronomia; il grande rivoluzionario della cucina che, da bambino di strada, diventò cuoco di Napoleone, del reggente d’Inghilterra, dello zar di Russia e del finanziere Rothschild, seguendo le regole imparate da Talleyrand, ministro degli esteri francese che passò indenne da Luigi XIV, a Bonaparte, a Carlo X. La Ferri ripercorre le vicende dell’autore di L’Art de la Cuisine Française, alternando i racconti con le immagini delle superbe pièce montée di zucchero e marzapane, in cui Carême si ispirava alle raffigurazioni della sua epoca di piramidi e templi antichi.

Di Rescart

Edgarda Ferri	I Libri	Biografia	Recensione	Le foto

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