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Recensione Ruth Reichl Un brano di Aglio e zaffiri
"... mi ero resa conto che tutti recitiamo quando andiamo fuori a cena. Ogni ristorante è un teatro, e quelli famosi ci spingono a immaginare noi stessi ricchi e potenti, circondati da stuoli di camerieri dediti soltanto a garantirci felicità e piatti sublimi. Ma anche quelli più modesti offrono l’opportunità di trasformarsi in qualcun altro, almeno per pochi istanti. I ristoranti ci liberano dalla realtà quotidiana, fa parte dell’incantesimo. Varcata la porta d’ingresso si entra in un territorio neutrale dove si è liberi di essere chiunque si scelga di essere per la durata del pranzo."
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