Di dove siamo?

[Platino]

Presenza, mi sono sbloccato, non sò come ho fatto... Ma anche in Sicilia non scherzate, adoro la caponata!

[presenzadiritorno]

Perché ti sei bloccato? Ma soprattutto riguardo a cosa?
Accenni alla caponata cibo degli dei, e perché le sarde a beccafico o gli spaghetti con la mollica e il finocchietto?

[Platino]

Perché ti sei bloccato? Ma soprattutto riguardo a cosa?
Accenni alla caponata cibo degli dei, e perché le sarde a beccafico o gli spaghetti con la mollica e il finocchietto?

Mi ero bloccato in questo thread, col mio misero esordio... Mi parli di cibo semplice, gustoso da assaporare in compagnia. La pasta con le sarde non è sempre siciliana di origine?

Altra golosità nostrana  e' " la pitina" un' insaccato molto particolare... Come il "salam tal aseit", traduzione in italiano, salame cotto nell'aceto, degna sempre compagna, una fetta di polenta abbrustolita....

[Platino]

https://www.agrodolce.it/2018/03/10/cos-e-la-pitina-friulana/ per far venir voglia di conoscerla...

[Platino]

Questo è Lui, il nostro Re in cucina.
https://www.ricettedellanonna.net/frico-friulano/
Qui vanno di fino col Montasio. Una volta veniva fatto con gli scarti di latteria, i "squarcis" quanto sbordava dalle forme di Montasio al momento della lavorazione. I nostri vecchi, andavano apposta a prendere questi scarti (che non lo erano), si ritagliava dalla forma piena. I "squarcis" venivano poi fusi, riutilizzati per il "Frico".
Ma ogni regione ha il suo Re.  Mi inchino davanti a tutti, poi li affronto con appetito!
Poi se volete farvi il palato con una buona minestra, il nostro vicinato triestino propone la "Jota", scalda, ora che arriva l'inverno...

[Platino]

Sono andato OT ... In altra sezione.

[presenzadiritorno]

Platino, hai fatto un exursus dei tuoi luoghi attraverso i piatti tipici e la storia che li rappresenta, davvero interessante. Dammi tempo e ti raggiungo alla mia maniera. Spero che anche altri ci seguano...

[Platino]

Ma c'è la sezione di enogastronomia... Chiediamo delega a Mr. Blue? 

[Micio]

Sardegna... una bella isola, cibo, cultura, tanta archeologia, molto silenzio ma anche molta noia, i paesaggi e le spiagge, belle sì, ma anche loro hanno dei limiti.

Sono sardo ma penso che rimarrò a lungo lontano dalla Sardegna, e non credo proprio di volerci vivere.   

[Platino]

Stupenda, sopratutto in quelle coste non, mai violate e patria del silenzio. Non so per quanto...

[presenzadiritorno]

Sì la Sardegna è bella ed estrema, silenziosa e solitaria e certo tutto questo è possibile proprio per la sua posizione geografica, direi croce e delizia al contempo se la si guarda da punti di vista diversi.

[Micio]

Si, per molti è un paradiso tutto quel silenzio, e anche "quel nulla" che vi si trova.

[ninag]

Io, non ho molte cose, solo ospitalità genuina, spesso frugale ma intensa, Benvenuti in Friuli Venezia Giulia.

Bolognesi, che io sappia! Sono più vicina a Bologna che Modena!