Sera d'estate sotto un portico o su in terrazza, un vino bianco, leggero e ghiacciato e perché no, anche una birra può soddisfare il palato per accompagnare un primo speciale.
Ed ecco prima preparare il condimento a base di pesce spada a torchetti. Far saltare in padella i pomodorini con l'aglio e poi aggiungere il pesce, salare, pepare quanto basta e spegnere il fuoco. Scolare i paccheri, condirli con il sugo e guarnirli con basilico.
