Scoperta per la prima volta d'estate, al mare...
Generalmente si prepara con la pasta avanzata, spaghetti, linguine, vermicelli conditi con salsa semplice. Ed ecco la preparazione veloce: in una ciotola mettere uova in numero variabile secondo la quantità di pasta, grana, pizzico di pepe e sbattere il tutto. Poi mettere dentro anche gli spaghetti e amalgamarli, infine nell'olio ben caldo friggere il tutto e quando si è formata la crosticina, rigirare la frittata e far cuocere anche l'altro lato. Servire raffreddata e accompagnare con insalata.
Si possono preparare anche tante frittatine, e poi portarsele al mare e mangiarle come fossero frittelle. Assolutamente digeribili e leggere e in poco tempo si può fare il bagno senza sentirsi appesantiti.
