E così per cena a celebrare la fine dell'estate, ho messo sopra l'acqua per bollire e a tempo giusto riso, orzo, farro e poi il sale. Ho cotto il tutto e poi scolato mentre nella ciotola aspettavano un insieme di verdure: peperoni rossi tagliati a listarelle precedentemente lasciati riposare dentro all'olio con l'aceto e il sale e due teste d'aglio per aromatizzare, mais dolce, piselli, valeriana e qualche foglia di radicchio. Ho girato e rigirato e poi ho mangiato e confermo che il sapore non solo è buono da gustare, ma anche fresco e sa molto d'estate.
