vellutata di broccoli

[nihil]

 

Ingredienti per la preparazione della vellutata di broccoli e robiola (per 4 persone) 600 gr di broccoli

1 lt di brodo vegetale

100 gr di robiola

40 gr di parmigiano reggiano grattugiato

80  gr di speck

Procedimento per la preparazione delle vellutata di broccoli e robiola Lavate accuratamente i broccoli e separate le cimette. Portate a ebollizione il litro di brodo vegetale poi fatevi cuocere i broccoli per 15-20 minuti finché il brodo non sarà quasi del tutto evaporato. Spegnete il fuoco e passate i broccoli con il mixer ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo. Per ultimo aggiungete la robiola e il parmigiano per ottenereuna vellutata più cremosa. Tagliate lo speck affettato a striscioline e fatelo dorare in una padella antiaderente fino a che non diventerà croccante. Decorate la vellutata di broccoli con lo speck e servite in tavola.

Tempo di preparazione della vellutata di broccoli e robiola 20 minuti

Difficoltà di preparazione della vellutata di broccoli e robiola

facilissima

[patriziagiangregorio]

Uhm che delizia,provero' afarla,slurp

[nihil]

fatta ieri, non avevo la robiola, ho usato ricotta gratuggiata e sottilette e invece dello speck, prosciutto cotto tagliato a dadini . Buonissima.

[piccolofi]

Mi e' venuta l'acquolina in bocca leggendo, poi se tu l'hai fatta e ti e' piaciuta...
Andrebbe anche bene per persone anziane con problemi alla masticazione, come mia madre e mia zia.

[nihil]

buona davvero, comunque si può fare la vellutata allo stesso modo con la zucca, la carota, il sedano di verona, insomma qualunque verdura. Per l'inverno è l'ideale.